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「クロムツ」英名が 「カージナルフィッシュ」 "Kuromutsu" English name is Cardinal Fish. ニュージーランド沖やインド洋で漁獲される「クロムツ」、英名がカージナルフィッシュと呼ばれる魚です。 ムツの仲間ではありますが、ヤセムツという深海魚の仲間の一種です。
おすすめレシピ お魚辞典 くろむつ クロムツ
マトウダイは世界でおよそ10種類ほどの仲間がいます。 日本近海にもいる「マトウダイ」は身体の真ん中に「的」のような斑点があり、ヨーロッパでは「サン・ピエール」と呼ばれシタビラメと並ぶムニエルの代表的な魚です。
2月 3月 おすすめレシピ お魚辞典 マトウダイ
フランス料理でも多用されることからネームバリューはあるものの、お値段が高いのでは？といった心配もあり、まだまだ多くのお客様へご案内しきれていませんでした。 しかし最近になって様々な活動を通してご案内させていただくことで徐々にその魅力を知っていただけているようです。
2月 おすすめレシピ お魚辞典 したびらめ シタビラメ
『銀鱈（ギンダラ）はアラスカ産が良い？』銀鱈は北米大陸の西側、アラスカ州からカナダを挟んで、ワシントン州、オレゴン州、カリフォルニア州で多く漁獲されます。その中でも特にアラスカ産の品質が良いとされています。
おすすめレシピ お魚辞典 ギンダラ タラ
金目鯛の目はなぜ金色なの？キンメダイの秘密。金目鯛は相模湾や駿河湾、伊豆半島など静岡県周辺の特産として古くから関東地方を中心に特にお祝いの席で重宝される高級魚です。/１２月のおもな行事
お魚辞典 キンメダイ
アメリカオオアカイカの魚体サイズは色々！！ 生息域、漁獲時期によって変わるんです！
お魚辞典 イカ
色が華やかで目立つ魚ですが・・・海の中では目立たない存在です！！
大人になって、生まれた川に戻ってきます！！
お魚辞典 サケ
アジ科の魚は140種近くあります！！
お魚辞典 アジ 欧州アジ
代表的な出世魚！サワラとサゴシは同じ魚です！！
お魚辞典 サワラ
代表的な出世魚！4回もコロコロ呼び名が変わるんです！！
お魚辞典 ブリ
タチウオは色々な呼び方をされています。略して「タチ」、「タチオ」、「タチノヨ」などとも言い、福島では「サワベル」（洋刀のサーベルから）と言います。ちなみに、中国語では「刀魚」と表記されています。
お魚辞典 太刀魚
幼魚の時は、左右に目が付いています。しかし、成長して海底生活へ移る前に片目が移動して、もう片方の目に寄って行き、目のある側を上にして生活するようになります。
お魚辞典 カラスカレイ スチームコンベクション白カレイ 白カレイ 舌平目
サンマは大航海寒流にのって大移動。日本のサンマは北アメリカ、千島列島に分布し、日本近海へは秋産卵のため、寒流に乗って外洋の水面近くを群れをなして南下していきます。
お魚辞典 サンマ
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