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「野菜の王様」と呼ばれるブロッコリーは、食物繊維、カリウム、ビタミンA・C・E、 葉酸、など栄養豊富で日々の食卓に欠かせない野菜になっています。
Today's contents：「ブロッコリーが指定野菜に！」
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「野菜の王様ブロッコリー」
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「野菜の王様」と呼ばれるブロッコリーは、食物繊維、カリウム、ビタミンA・C・E,、 葉酸、など栄養豊富で日々の食卓に欠かせない野菜になっています。
出荷量も増え、2026年度から「指定野菜」に加わると農林水産省から発表がありました。
「指定野菜」は「消費量が多く、国民の生活上の重要な野菜」として国が指定している野菜のことです。現在の「指定野菜」は14品目で キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ピーマン、レタス、たまねぎ、ジャガイモ、ほうれんそうです。
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「50年ぶりの指定野菜」
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指定野菜の追加はじゃがいもが加わって以来、50年ぶりのことです。指定野菜になると、国の需給ガイドラインに基づいて生産者が供給計画を立て、安定的に生産・供給がされるようになります。また、価格が大きく下落した際、国から生産者への補助金も出るようになります。
天候に左右され価格の変動が大きいブロッコリー、東京都内の市場では月の平均価格は この1年1キロ289円～707円と消費者も驚くほどの変動がありました。「指定野菜」として市場に出回るようになれば、こうした価格変動を抑えて安定的な供給が期待できます。
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舌平目の
ブロッコリーあんかけ
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あんかけは、舌平目がしっとりしてより食べやすくなります。
彩も良く野菜、魚を一皿で食べられる主菜になります。
献立：ごはん、味噌汁（かぶ、かぶの葉）、白菜とちくわの煮浸し、フルーツ（りんご）
アレルギー食材：表示の義務がある特定原材料8品目 「小麦」
アレルギー対策：小麦粉を米粉や片栗粉にしてください。
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