フライパンでの調理

• 1サワラに塩をふって下味をつける。
• 2鍋ににんにく、しょうが、＜調味料A＞を入れ沸騰したら、＜調味液B＞を入れとろみをつけ、ピリ辛ソースを作る。
• 3フライパンにサラダ油をひき、中火でサワラを入れ表側から焼き、焼目がついたら火を弱め、蓋をして５～6分焼き中まで火を通す。
• 4器に【３】を盛り、【１】のソースをかける。
• ※サラダ油はフライパン調理でつかいます。栄養価に含まれます。
• ※グリル調理も可能です。

スチームコンベクションでの調理

• 1スチームコンベクションを予熱します。
• 2鉄板にクッキングペーパーを敷き、塩を振ったサワラを並べます。
• 3スチームコンベクションをコンビモード２３０℃、スチーム３０～４０％で１０分加熱します。
• ※大量調理の場合、あらかじめ予熱は高めに設定お願いします。
• ※大量調理の場合、温度及び時間の調整をお願いいたします。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。