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サワラの柚子胡椒焼き


time30min

sawarayuzukosyou

メニューコンセプト

凍ったまま解凍せずに、業務用の柚子胡椒だれと一緒に焼くだけ。柚子胡椒の香りがアクセントになり、手軽なのに冷めてもおいしくいいただけます。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サワラ

材料（1人分）

  • Pｌｕｓサワラ（骨取り）６０ｇ１枚
  • 柚子胡椒だれ25ml
  • 水20ml
  • 【付け合せ】
  • ユズ

スチームコンベクションでの調理

  • 1水と柚子胡椒だれをよく混ぜる。
  • 2凍ったままのサワラ全体に（１）を絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った（１）も並べたサワラに塗り、加熱する。
  • 3切ったユズを飾る。

POINT応用のヒント

  • 1冷凍から加熱するため、たれが煮詰まるので、水で薄めてください。低めの温度でじっくり焼きましょう。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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