フライパンでの調理

• 1冷凍のサワラに塩をふり２０分おき、水分がでたらペーパータオルで軽く拭き取る。
• 2西京味噌とみりんを混ぜ合わせ①の両面に絡める。
• 3フライパンにサラダ油をひき、②の皮側から入れ中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、弱火で蓋をして6～７分加熱し中まで火を通す。
• 4③を器に盛り、菜の花を添える。
• ※グリル調理も可能です。
• ※サラダ油はフライパン調理の場合に使用、栄養価に含まれます。

スチームコンベクションでの調理

• 1冷凍のサワラに塩をふり２０分おき、水分がでたらペーパータオルで軽く拭き取る。
• 2西京味噌とみりんを混ぜ合わせ①の両面に絡める。
• 3予熱したスチームコンベクションのコンビモード/２３０℃/スチーム３０％位で８分～１０分加熱する。
• 4器に③を盛り菜の花を添える。
• ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
• ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。