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サンマのキムチ煮込み


time30min

sanmakimutini

メニューコンセプト

韓国で、サンマのキムチ煮込みは、おなじみの家庭料理です。キムチが加わることで、サンマの臭みを抑え、旨味と辛さがアクセントになります。白いご飯によく合います。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サンマ

材料（1人分）

  • Plusサンマ（骨取り)６０ｇ/１尾
  • キムチ30g
  • めんつゆ20ml
  • みりん15ml
  • 水100ml
  • 【付け合せ】
  • 白ゴマ
  • 糸唐辛子
  • 青ネギ

スチームコンベクションでの調理

  • 1凍ったままのサンマを、スチームコンベクションオーブンのホテルパンに並べる。調味料をすべて混ぜたものを、サンマの上からまんべんなく流し入れ、蓋をして加熱する。
  • 2皿に盛り、白ゴマ、糸唐辛子、青ネギを振る。

POINT応用のヒント

  • 1酸っぱくなったキムチの方が、味のアクセントになります。キムチがない場合、日本の白菜の漬物にキムチの素で代用できます。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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