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お子様アジフライ|ぱくぱく骨取り


time30min

okosamaajifry

メニューコンセプト

ぱくぱく骨取りシリーズを使用したレシピ。サクサクと噛みながら食べられます。アジはカルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富です。スティック野菜を添えて、噛み噛みレシピです。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

アジ

材料（1人分）

    　
  • PlusMini骨取りあじ切身(30ｇ)1切
  • 塩少々
  • 小麦粉３ｇ　
  • 卵５ｇ　
  • パン粉５ｇ
  • サラダ油適量
  • ＜付け合わせ＞
  • きゅうり、赤・黄パプリカ(スティック状に切り、さっとゆでる)

フライパンでの調理

  • 1アジは二つに切り、塩をふ10分ほどおく。
  • 2ペーパータオルで水気をとり、小麦粉をまぶす。
  • 3【２】に溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。
  • 4フライパンにサラダ油を多めに入れ中火で加熱し【３】をいれ、揚げ焼きにする。

スチームコンベクションでの調理

  • 1パン粉に色付けをする。（フライパンもしくはスチコンで均等に色付けする）＊スチコンの場合＊深めのホテルパンにパン粉を平らにならすように入れ、オーブンモード/200～220℃/風量最小にして8分位加熱する。（途中色が均一になるように2回位かき混ぜる）
  • 2アジに塩をふり、小麦粉、溶き卵、【1】の色付けしたパン粉の順にまぶす。
  • 3ホテルパンに【2】を重ならないように並べ、表面に油をかける。（スプレーオイル可）
  • 4予熱したスチコンのコンビモード/230℃/スチーム30%で10分程度加熱する。
  • ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
  • ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー129cal
    • タンパク質7.4g
    • 脂質9.1g
    • 炭水化物0.2g
    • カリウム122g
    • カルシウム23mg
    • 鉄0.3mg
    • ビタミンD2.8μｇ
    • ビタミンB10.05mg
    • ビタミンB0.06mg
    • ビタミンC0.0mg
    • 食塩相当量0.6g

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