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黒ムツの蒸し物


time30min

mutumusi

メニューコンセプト

やさしい酸味でさっぱりと

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

黒ムツ

材料（1人分）

    　
  • Plus黒ムツ60g
  • 酒3g
  • ＜調味料Ａ＞
  • しょうゆ 4g
  • 酢 4g
  • 砂糖 2g
  • ＜付け合わせ＞
  • 絹さや
  • 人参

フライパンでの調理

  • 1加熱しておいた蒸し器にオーブンシートを敷き、黒ムツをのせて酒をかける。
  • 28～9分ほど様子を見ながら加熱する。
  • 3Ａの調味料を合わせておき、食べる直前にかける。
  • 4※酢を使用していますが、あまり酸っぱくはありません。
  • 5※むせが気になる場合は鍋でひと煮立ちしてください。

スチームコンベクションでの調理

  • 1穴あきのホテルパンにオーブンシートを敷き、黒ムツを凍ったままのせて酒をかける。
  • 2付け合わせの野菜を切って入れる。（すぐやわらくなるものは後で）
  • 3スチームモードで１０分加熱する。
  • 4Ａの調味料を合わせておき、食べる直前にかける。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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