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メバルのヨーグルト焼き


time30min

mebaruyouguruto

メニューコンセプト

ヨーグルトに漬けこむことにより、しっとりと柔らかくなり、ふっくらと焼き上がります。味噌漬けのような味わいです。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

メバル

材料（1人分）

    　
  • Plusメバル（骨取り）６０ｇ１枚
  • ヨーグルト15g
  • 味噌10g
  • はちみつ3g
  • 【付け合せ】
  • ブロッコリー
  • ジャガイモ

スチームコンベクションでの調理

  • 1ヨーグルト、味噌、はちみつをよく混ぜる。
  • 2凍ったままのメバル全体に（１）を絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った（１）も、並べたメバルに塗る。
  • 3予熱したスチームコンベクションオーブンで上記の２を加熱する。
  • 4蒸したジャガイモとブロッコリーを添える。

POINT応用のヒント

  • 1焦げやすいので、焼く前に、メバルについたヨーグルトをペーパータオルなどで、軽く拭いてください。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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