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メバルのねぎしょうがダレ


time30min

mebarunegisyoga

メニューコンセプト

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

メバル

材料（1人分）

    　
  • Plusメバル（骨取り）６０ｇ１枚
  • 長ねぎ：２ｇ
  • しょうが：１ｇ
  • そらまめ：２個
  • ＜調味料A＞
  • 砂糖：２ｇ（小さじ2/3）
  • しょうゆ：６ｇ (小さじ１)
  • 酢：５ｇ（小さじ１）
  • ごま油：２ｇ（小さじ1/2）

フライパンでの調理

  • 1長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
  • 2そら豆は茹でて薄皮を除く。
  • 3メバルは耐熱皿にのせラップをして２分３０秒加熱する。
  • 4ボウルに「１」とを合わせよく混ぜ「３」にかけ、そらまめを添える。

スチームコンベクションでの調理

  • 1ホテルパンにメバルをならべ、スチームモード100℃、湿度100%で10分加熱して器に盛る。
  • 2穴あきのホテルパンにそらまめを並べ　スチームモード１００℃で、５分加熱。取り出しブラストチラーで冷やす。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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