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マカジキのゴマみそ焼き


time30min

makajikimisoyaki

メニューコンセプト

ごまの味がアクセントになったご飯に合う1品です。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

マカジキ

材料（1人分）

    　
  • マカジキ切身６０ｇ１枚
  • みそ7.5g
  • 砂糖２ｇ
  • みりん２ｇ
  • 白すりごま１ｇ
  • ＜付け合わせ＞
  • ししとう
  • スプラウト

スチームコンベクションでの調理

  • 1Ａをよく混ぜわせて凍ったままのマカジキに塗り、半解凍になるまで漬けておく。
  • 2Ａスチームコンベクションを予熱しておく。
  • 3Ａ220～230℃、コンビモードスチーム30％で7～8分様子を見ながら焼く。

POINT応用のヒント

  • 1フライパンで焼く場合は、油を２ｇ/人を熱し、弱火～中火で8～10分ほど焼いてください。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー102cal
    • タンパク質15.0g
    • 脂質2.1g
    • 炭水化物4.7g
    • 鉄0.8mg
    • ビタミンB10.06mg
    • ビタミンB0.05mg
    • ビタミンC1.0mg
    • 食塩相当量1.0g

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