フライパンでの調理

• 1オリーブオイルと塩をボウルに入れ、混ぜ合わせたら冷凍のホッケを入れ、切身全体にからめる。
• 2かぶは皮つきのまま、縦二つに切る。赤、黄パプリカは縦に切る。エリンギは縦二つに切る。
• 3「2」でカットした野菜とオリーブオイルをボウルに入れ、全体にからませる。
• 4グリルの網に「１」、「3」を並べ、中火で焼く。
• 5ボウルに＜調味料＞を入れ、よく混ぜる。
• 6「4」が焼きあがったら、小さな器に入れた「5」、イタリアンパセリを添える。

スチームコンベクションでの調理

• 1オリーブオイルと塩を混ぜ合わせたボウルに冷凍のホッケを入れ、切身全体にからめる。
• 2かぶは皮つきのまま、縦二つに切る。赤、黄パプリカは縦に切る。エリンギは縦二つに切る。
• 3「2」でカットした野菜とオリーブオイルをボウルに入れ、全体にからませる。
• 4ホテルパンに「1」、「3」を重ならないように並べて、予熱したスチコンでコンビモード/230℃/スチーム30％で9～10分加熱する。
• 5ボウルに＜調味料＞を入れ、よく混ぜる。
• 6「4」が焼きあがったら、小さな器に入れた「5」、イタリアンパセリを添える。
• ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
• ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。