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アラスカ赤魚とアサリのトマトスープ


time30min

akauotomato

メニューコンセプト

春は貝類が美味しい季節。アラスカ赤魚とアサリで、ボリュームあるスープです。 アサリとトマトの旨味で美味しさはさらにアップします。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

赤魚

材料（1人分）

  • Plusアラスカ赤魚60g1切
  • アサリ（殻付き）５個
  • 玉ねぎ２５ｇ
  • セロリ１５ｇ
  • スナップえんどう１本（８ｇ）
  • トマト（缶詰め）１００ｇ
  • オリーブ油小さじ１（４ｇ）
  • 顆粒コンソメ小さじ１/２
  • 塩、こしょう各少々

フライパンでの調理

  • 1あさりは　ひたひたの３％の塩水に浸し、砂抜きをして、流水で殻を洗っておく。
  • 2玉ねぎは２ｃｍのざく切り、セロリは薄い小口切りにする。
  • 3スナップえんどうは色よくゆでておく。
  • 4鍋に玉ねぎを入れ、中火で透き通るまで炒めたら、セロリ、トマト、アサリを加え中火で煮る。
  • 5④が沸騰したらアラスカ赤魚を加え、さらに６～７分煮て、塩、こしょうで味を調える。
  • 6器に盛り、③を飾る。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー143cal
    • タンパク質12.8g
    • 脂質6.4g
    • 炭水化物8.8g
    • カリウム551g
    • カルシウム47mg
    • 鉄1.2mg
    • ビタミンD1.8μｇ
    • ビタミンB10.11mg
    • ビタミンB0.10mg
    • ビタミンC17.0mg
    • 食塩相当量1.4g

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