フライパンでの調理

• 1玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは長さ4ｃｍの千切りにする。
• 2ピーマンは種を除き千切りにする。
• 3ボウルに ①と＜Ａ＞を混ぜておく。
• 4冷凍のアジに小麦粉をまぶす。
• 5フライパンにサラダ油を多めに入れ④を揚げ焼きにし、③につける。盛り付ける直前に②を加え混ぜ、器に盛る。

スチームコンベクションでの調理

• 1玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは長さ4ｃｍの千切りにする。
• 2ピーマンは種を除き千切りにする。
• 3ボウルに ①と＜Ａ＞を混ぜておく。
• 4冷凍のアジに小麦粉をまぶす。
• 5ホテルパンに④を重ならないように並べ、サラダ油もしくはスプレーオイルを表面にかけ入れる。
• 6予熱したスチコンのコンビモード/230℃/スチーム30%で9～10分加熱します。
• 7焼きあがった⑥を③につけ、盛り付ける直前に②を加え混ぜ、器に盛る。
• ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
• ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。