レシピ
RECIPE
助宗タラと豆腐のレンジ蒸し
メニューのコンセプト
材料
【１人分】
Plus助宗タラ（骨取り）６０ｇ：１枚
木綿豆腐：１００ｇ
ブロッコリー：２５ｇ
しめじ：２０ｇ
ピザ用チーズ：１５ｇ
塩、黒こしょう：各少々
Plus助宗タラ（骨取り）６０ｇ：１枚
木綿豆腐：１００ｇ
ブロッコリー：２５ｇ
しめじ：２０ｇ
ピザ用チーズ：１５ｇ
塩、黒こしょう：各少々
作り方
- 木綿豆腐は3等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを除き、ほぐしておく。
- 耐熱の器に①、助宗タラを盛り合わせ、ふんわりラップをかける。
- ６００Ｗのレンジで４分加熱する。
- ②の豆腐と野菜にﾋﾟｻﾞ用チーズを全体に散らし、塩、黒コショウをふり、更にレンジで１～２分加熱してチーズを溶かす。
応用のヒント
※スチコンの場合
穴あきのホテルパンにブロッコリ―を並べ スチームモード１００℃で、５分加熱。取り出しブラストチラーで冷やす。
耐熱容器に他の材料を並べ、ホテルパンに並べ コンビモード２４０℃スチーム１００％、余熱完了後６分加熱します。
スチコンから取り出しブロッコリーを添える。
※機種により温度、時間が異なりますので、中心温度を確認の上、調理をお願いします。
穴あきのホテルパンにブロッコリ―を並べ スチームモード１００℃で、５分加熱。取り出しブラストチラーで冷やす。
耐熱容器に他の材料を並べ、ホテルパンに並べ コンビモード２４０℃スチーム１００％、余熱完了後６分加熱します。
スチコンから取り出しブロッコリーを添える。
※機種により温度、時間が異なりますので、中心温度を確認の上、調理をお願いします。
