レシピ

RECIPE

助宗タラのバターポン酢焼き

メニューのコンセプト

ムニエルをアレンジしました。小麦粉をつけた助宗タラをバターで焼き、ポン酢で味付け。さっぱりといいただけます。

材料

【1人分】
Plus助宗タラ切身60g:1枚
小麦粉:適量
バター:3g
ポン酢:10ml
【付け合せ】
ブロッコリースプラウト

作り方

  • 凍ったままの助宗タラに小麦粉を薄くつけ、溶かしたバターを全体に絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。
  • 予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
  • (2)が熱いうちに、全体にポン酢を絡めて、皿に盛る。
  • 器に盛りブロッコリースプラウトを添える。

応用のヒント

ポン酢の種類によって塩分も変わってくるので、塩気が足りない場合は塩を少々足してください。

注意事項

調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。
また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

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