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サワラのカレー煮


time30min

sawaracurryni

メニューコンセプト

年齢を問わず好まれるカレー風味に煮魚を仕上げるとご飯でも、パンでも合う主菜になります。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サワラ

材料（1人分）

  • Pｌｕｓサワラ（骨取り）６０ｇ１枚
  • 玉ねぎ２５ｇ
  • にんじん５ｇ
  • グリンピース（冷凍）３ｇ
  • しょうゆ６ｇ（小さじ１）
  • さとう３ｇ（小さじ１）
  • カレー粉０.５ｇ（小さじ１/４）
  • 水５０ｍｌ

フライパンでの調理

  • 1玉ねぎは5ｍｍ厚さのくし形切りで長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
  • 2グリンピーズはさっとゆで、冷水にとり、水けをきっておく。
  • 3鍋に＜調味液A＞、「１」を入れ中火で沸かし、沸騰したらサワを入れ７～８分煮る。
  • 4「３」を器に盛り、「２」のグリンピースを散らす。

スチームコンベクションでの調理

  • 1鍋にを入れ、沸騰させ、冷ましておく。
  • 2ホテルパンにサワラを並べ、野菜を入れ、「１」を注ぎ、クッキングペーパーで落しぶたをして、ホテルパンにふたをする。
  • 3予熱したコンベクションに入れ、コンビモード１５０～１６０℃、スチーム１００%で１３～１５分加熱する。
  • 4加熱後　ペーパーで灰汁を取り、盛り付ける。

※機種により温度、時間が異なりますので、中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

栄養価（1人分）

    • エネルギー138cal
    • タンパク質13.0g
    • 脂質5.9g
    • 炭水化物7.1g
    • カリウム383g
    • カルシウム20mg
    • 鉄0.8mg
    • ビタミンD4.2μｇ
    • ビタミンB10.08mg
    • ビタミンB0.23mg
    • ビタミンC3.0mg
    • 食塩相当量1.3g

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