レシピ
RECIPE
サバのトマトおろしポン酢
メニューのコンセプト
材料に油も塩も使わない、ヘルシー料理。トマトおろしポン酢で、さわやかな味わいです。
材料
【１人分】
Plusサバ切身60ｇ：1枚
大根：20g
トマト：20g
シソ：1枚
ポン酢：15ml
Plusサバ切身60ｇ：1枚
大根：20g
トマト：20g
シソ：1枚
ポン酢：15ml
作り方
- 凍ったままのサバを予熱したスチームコンベクションのコンビモードで２２０℃スチーム４０％で８～９分加熱する。
- 大根はおろし、トマトは角切り、しそは細切りにする。
- 焼いたサバに軽く水切りした大根おろし、トマト、しそを散らし食べる直前にポン酢をかける。
応用のヒント
・おろしポン酢にトマトを加えることで、フレッシュ感と酸味が加わり、塩分とカロリーを控えられます。
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◆栄養価◆
エネルギー・・・ 210kcal
タンパク質・・・ 11.1g
脂質・・・ 16.1ｇ
炭水化物・・・ 3.3ｇ
鉄分・・・ 0.7ｍｇ
ナトリウム・・・ 433ｍｇ
ビタミンＡ（レチノール当量）・・・ 44μｇ
ビタミンＢ１・・・ 0.11 ｍｇ
ビタミンＢ２・・・ 0.23ｍｇ
ビタミンＣ・・・ 10ｍｇ
塩分・・・ 1.1ｇ
※分量は正味量です。
※大量に調理する場合は、水やだし汁、調味料や油を少なくしてく
ださい。
※「付け合せ」は栄養価計算に含まれていません。
※栄養価は「日本食品標準成分表2015版（七訂）」で算出
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◆栄養価◆
エネルギー・・・ 210kcal
タンパク質・・・ 11.1g
脂質・・・ 16.1ｇ
炭水化物・・・ 3.3ｇ
鉄分・・・ 0.7ｍｇ
ナトリウム・・・ 433ｍｇ
ビタミンＡ（レチノール当量）・・・ 44μｇ
ビタミンＢ１・・・ 0.11 ｍｇ
ビタミンＢ２・・・ 0.23ｍｇ
ビタミンＣ・・・ 10ｍｇ
塩分・・・ 1.1ｇ
※分量は正味量です。
※大量に調理する場合は、水やだし汁、調味料や油を少なくしてく
ださい。
※「付け合せ」は栄養価計算に含まれていません。
※栄養価は「日本食品標準成分表2015版（七訂）」で算出
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注意事項
調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。
また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。
