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ナイルパーチのフリッター～アジアンスタイル～

メニューのコンセプト

ふわふわ衣のナイルパーチにピリ辛のスイートチリソースをつけて食べると、いつもとは一味違うエスニックな味わいになります。

材料

【１人分】
Plusナイルパーチ切身60g：1枚
酒：12ml
塩：0.3g
コショウ：0.3g
卵：1個
水：50ml
小麦粉：100g
重曹：3g
サラダ油（揚げ油）：3.6ml
スイートチリソース：12g
【付け合せ】
レタス
キャベツ

作り方

凍ったままのナイルパーチに塩、コショウをふり、酒を絡める。
卵を溶き、水と小麦粉、重曹を加えてよく混ぜ、(1)をくぐらせる。
熱したサラダ油で揚げる。
レタスは手でちぎり、キャベツは千切りにする。
スイートチリソース、レタス、キャベツを添える。

応用のヒント

ケチャップやマヨネーズ、ソースもよく合います。

注意事項

調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。
また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。