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メヌケの昆布茶焼き

メニューのコンセプト

昆布茶を調味料として使用しました。

材料

材料　　１人分

plusメヌケ切身 60g
塩 0.2g
　
Ａ
　昆布茶 1g
　酒　1.5g

付け合わせ：かぼちゃとあずきのいとこ煮
　　　　　　しそ

作り方

メヌケに塩を振る
メヌケを並べ、よく混ぜたＡを塗る。
予熱をしておいたスチームコンベクションオーブンで220～230℃スチーム30％で様子を見ながら8～9分焼く。

応用のヒント

昆布茶はメーカ―によって塩分量が異なる場合もありますので、確認をしてください。
昆布茶はお湯に溶いて飲むだけではなく、固形の調味料として塩代わりに使用すると旨みもプラスすることができます。

☆ご家庭での調理の際は、下記を参照お願いします

１、メヌケに塩を振る

２、メヌケを並べ、よく混ぜたＡを塗る。

３、魚用グリルで様子を見ながら7～8分焼く。
　　Ａが余ってしまっていた場合は途中で塗りながら焼く