レシピ

RECIPE

メバルのヨーグルト焼き

メニューのコンセプト

ヨーグルトに漬けこむことにより、しっとりと柔らかくなり、ふっくらと焼き上がります。味噌漬けのような味わいです。

材料

【1人分】
Plusメバル切身60g:1枚
ヨーグルト:15g
味噌:10g
はちみつ:3g
【付け合せ】
ブロッコリー
ジャガイモ

作り方

  • ヨーグルト、味噌、はちみつをよく混ぜる。
  • 凍ったままのメバル全体に(1)を絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った(1)も、並べたメバルに塗る。
  • 予熱したスチームコンベクションオーブンで上記の2を加熱する。
  • 蒸したジャガイモとブロッコリーを添える。

応用のヒント

焦げやすいので、焼く前に、メバルについたヨーグルトをペーパータオルなどで、軽く拭いてください。

注意事項

調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。
また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

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