作り方

• ボウルに天ぷら粉、水、青のりをいれ揚げ衣をつくる。
• 鍋に油を170℃に熱し、まいたけに「１」の衣を薄くつけ揚げ、油を切っておく。
• 凍ったメバル全体に小麦粉をまぶし「１」の衣をつける。
• 鍋に油を170℃に熱し「３」のメバルを入れ衣が固まったら油の温度を150℃に下げ、じっくり中まで加熱し、油をきる。
• 器にメバルと「２」のまいたけを盛り合わせ、塩少々を全体にふる。

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