レシピ
RECIPE
マカジキの生姜焼き
メニューのコンセプト
豚肉料理で定番の生姜焼き。マカジキで作ってみました。
材料
【１人分】
マカジキ：60ｇ
こしょう：少々
油：4ｇ
玉ねぎ：40ｇ
生姜：2.5ｇ
しょうゆ：6ｇ
みりん：6ｇ
酒：5ｇ
【付け合わせ】
レタス
きゅうり
マカジキ：60ｇ
こしょう：少々
油：4ｇ
玉ねぎ：40ｇ
生姜：2.5ｇ
しょうゆ：6ｇ
みりん：6ｇ
酒：5ｇ
【付け合わせ】
レタス
きゅうり
作り方
- マカジキにこしょうをふる。
- 玉ねぎは細切りにする。生姜はおろす。
- フライパン等に油をひき、マカジキを入れ酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。
- マカジキを裏返し、玉ねぎも入れてさらに蓋をして蒸し焼きにする。
- マカジキに火が通ったら、おろした生姜、しょうゆ、みりんを混ぜておいたものをかけて味をつける。
- 付け合わせ：レタス、きゅうり
応用のヒント
生姜を効かせることにより、塩分を少なくしてもおいしくいただけます。
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注意事項
調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。
また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。
