レシピ
RECIPE
銀ダラのさっぱり照り焼き
メニューのコンセプト
定番の照り焼きですが、つけ汁に酢を加えることで、酸味は感じず、さっぱりとした味わいとなります。
材料
【1人分】
Plus銀ダラ（骨取り）6０ｇ : 1枚
<調味料A>
しょうゆ : 小さじ２
酢 : 小さじ１
さとう : 小さじ1
すだち(輪切り) : １枚
Plus銀ダラ（骨取り）6０ｇ : 1枚
<調味料A>
しょうゆ : 小さじ２
酢 : 小さじ１
さとう : 小さじ1
すだち(輪切り) : １枚
作り方
- 調味料Aを合わせ、ギンダラを1時間漬け込む。
- グリルで両面を焼く。
- 器に盛り、すだちを添える。
応用のヒント
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スチームコンベクションの場合
１．予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。
＊加熱しすぎると身崩れしますので、取り扱いにご注意ください。
＊調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【栄養価】
エネルギー ・・・ １６０Ｋｃａｌ
タンパク質 ・・・ ９.１ｇ
脂質 ・・・ １１.２ｇ
炭水化物 ・・・ ４.３ｇ
カリウム ・・・ ２５１ｍｇ
カルシウム ・・・ １３ｍｇ
鉄 ・・・ ０.４ｍｇ
ビタミンＤ ・・・ ２.１μｇ
ビタミンＢ１ ・・・ 0．０４ｍｇ
ビタミンＢ２ ・・・ ０．０８ｍｇ
ビタミンＣ ・・・ 0ｍｇ
塩分 ・・・ １.９ｇ
※分量は正味量
※栄養価は 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」で算出
スチームコンベクションの場合
１．予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。
＊加熱しすぎると身崩れしますので、取り扱いにご注意ください。
＊調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。
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【栄養価】
エネルギー ・・・ １６０Ｋｃａｌ
タンパク質 ・・・ ９.１ｇ
脂質 ・・・ １１.２ｇ
炭水化物 ・・・ ４.３ｇ
カリウム ・・・ ２５１ｍｇ
カルシウム ・・・ １３ｍｇ
鉄 ・・・ ０.４ｍｇ
ビタミンＤ ・・・ ２.１μｇ
ビタミンＢ１ ・・・ 0．０４ｍｇ
ビタミンＢ２ ・・・ ０．０８ｍｇ
ビタミンＣ ・・・ 0ｍｇ
塩分 ・・・ １.９ｇ
※分量は正味量
※栄養価は 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」で算出
