レシピ
RECIPE
アラスカ赤魚のピリ辛ねぎだれ
メニューのコンセプト
香ばしく焼けた赤魚にねぎダレをかけると、薬味が香り甘酸っぱい味とピリ辛感で、ご飯がすすむ一品になります。
材料
【1人分】
Plusアラスカ赤魚（骨取り）60ｇ：１枚
長ねぎ：３ｇ
しょうが：１．５ｇ
<調味料A>
しょうゆ：小さじ１
酢：小さじ１
さとう：小さじ1
ごま油：小さじ１/２
一味唐辛子：少々
Plusアラスカ赤魚（骨取り）60ｇ：１枚
長ねぎ：３ｇ
しょうが：１．５ｇ
<調味料A>
しょうゆ：小さじ１
酢：小さじ１
さとう：小さじ1
ごま油：小さじ１/２
一味唐辛子：少々
作り方
- 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
- ボウルにと「１」を入れ混ぜておく。
- グリルでアラスカ赤魚を両面焼き、器に盛り「２」のタレをかける。
応用のヒント
◆スチームコンベクションの場合◆
予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。
＊加熱しすぎると身崩れしますので、取り扱いにご注意ください。
＊調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【栄養価】
エネルギー・・・９６Ｋｃａｌ
タンパク質・・・１０.８ｇ
脂質・・・４.１ｇ
炭水化物 ・・・３.１ｇ
カリウム・・・ ２０７ｍｇ
カルシウム・・・１６ｍｇ
鉄 ・・・０.２ｍｇ
ビタミンＤ・・・１.８μｇ
ビタミンＢ１・・・０．０３ｍｇ
ビタミンＢ２・・・０．０４ｍｇ
ビタミンＣ・・・０ｍｇ
塩分・・・１.１ｇ
※分量は正味量
※栄養価は 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」で算出
予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。
＊加熱しすぎると身崩れしますので、取り扱いにご注意ください。
＊調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。
ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。
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【栄養価】
エネルギー・・・９６Ｋｃａｌ
タンパク質・・・１０.８ｇ
脂質・・・４.１ｇ
炭水化物 ・・・３.１ｇ
カリウム・・・ ２０７ｍｇ
カルシウム・・・１６ｍｇ
鉄 ・・・０.２ｍｇ
ビタミンＤ・・・１.８μｇ
ビタミンＢ１・・・０．０３ｍｇ
ビタミンＢ２・・・０．０４ｍｇ
ビタミンＣ・・・０ｍｇ
塩分・・・１.１ｇ
※分量は正味量
※栄養価は 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」で算出
