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2021年1月25日 お役立ち情報

お役立ち情報◆にんにく+オイルはパワーあり!!◆

◆ 3月の行事 

 

3日 ひな祭り🎎

5日    啓蟄🐞

8日    国際女性デー👩

10日 砂糖の日

20日 春分の日🌸

 

 

 

 

 

◆ お役立ち情報 

 

~にんにく+オイルはパワーあり!~

 

 

にんにくは、そのままでは臭わないのに、刻んだり、すりおろすと独特な強い臭いがします。

これは細胞が壊され、にんにくが自分を守るため殺菌効果などあるアリシンを発するためです。

 

 

このアリシンはビタミンB1の吸収アップ、血流アップ、ウィルスや細菌の殺菌効果があり、細かくするほど多くなります。

しかし、そのパワーは、すりおろし後、10分がピークなので10分以内に使うのがベストです。

 

 

とは言え、大量調理ではそうはいきません。

そんなときは、刻んだり、おろしたにんにくを油と合わせておくことをお勧めします。

 

油と一緒になることで、アリシンは「アホエン」に変化し、血流をスムーズにするので脳の神経伝達物質を活性化して、脳機能を高め認知症などの予防や改善、脳卒中の予防に役立つという研究がされています。

 

免疫力アップもありますので、調理にとりいれてはいかがでしょうか?

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