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2021年8月16日 お役立ち情報

お役立ち情報🍠さつま芋は、宇宙でも美容食?

◆ 10月の行事 ◆

 

 

1日 衣替え👕

13日 さつま芋の日🍠

18日 十三夜🎑

31日 ハロウィン🎃

 

 

 

 

 

◆ 献立作成、調理に役立つ情報 ◆

 

 

さつま芋は、宇宙でも美容食?~

 

 

10月13日は「さつまいもの日」。江戸時代から伝わる「栗(九里)より(四里)うまい十三里(さつまいも)」の由来で、旬の10月に13の数をあてはめつくられたそうです。

 

昔から女性に好かれるさつまいもは、抗酸化力が高く美肌や老化防止に欠かせないビタミンCが豊富です。また腸内環境を整えるのに必要な食物繊維は不溶性と水溶性を含むハイスペックな食材でまさに美容食です。

 

さらに、さつまいもは茎や葉も食べられるので廃棄が少ない点が着目され宇宙ステーションで作る作物の候補にもなっています。

NASAの委託を受けて すでに米国の大学では さつまいもが宇宙でどのように育ち食料になるか研究が進んでいます。

 

 

宇宙で育つさつまいもには旬がなくなりそうですが、「さつまいもの日」は残したいもの。

「さつまいもの日」には定番のさつまいもご飯や おやつに蒸かし芋などを献立に入れて収穫の秋を皆で食卓から楽しんで頂きましょう。

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