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2021年3月17日 お役立ち情報

お役立ち情報◆新茶を一服、カテキンパワーを頂く◆

◆◇◆◇◆◇◆5月の行事 ◆◇◆◇◆◇◆

 

 

1日 八十八夜🍵

3日  憲法記念日 🎌

4日 みどりの日🎌

5日 こどもの日🎏・立夏🎌

9日 母の日🌼

 

 

 

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆ 献立作成、調理に役立つ情報 ◆◇◆◇◆◇◆

 

 

 

~新茶を一服、カテキンパワーを頂く~

 

 

5月1日は八十八夜、新茶の季節です。

 

お茶独特の苦みはカテキンというポリフェノールです。

植物が強い紫外線や、害虫から身をまもるために備わったものがポリフェノールで、いろいろな植物にあり、その数は約300種とも言われています。

 

その中で水溶性の色素成分の多くはフラボノイドと分類され、カテキンは、このフラボノイドに属します。

カテキンは日本茶(抹茶、煎茶、ほうじ茶、番茶)に含まれますが、苦みを強く感じる抹茶、濃いめに入れたお茶に、より多く含まれ私たちの健康を守ってくれます。

 

その殺菌力で、食中毒予防

抗酸化作用脂肪の酸化防止に特に働くので市販食品の品質剤として使われるほどです。

ムシ歯、口臭抑制にも働きます。

 

また、胆汁酸の排泄を促す働きがあるので、そのメカニズムで血中脂質を正常にする体脂肪率の低下血中脂質の低下作用など、生活習慣病予防にも強い味方です。

 

 

初夏の美しい緑を眺めながら、ゆっくりカテキン豊富な新茶を楽しんでみませんか?

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