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2020年8月18日 お役立ち情報

10月の行事ハロウィン『コロナ渦中に頼りになるカボチャ』

◆10月の行事 ◆

1日 衣替え
29日 十三夜

31日 ハロウィン

 

 

 

 献立作成、調理に役立つ情報 

 

~コロナ渦中に頼りになるカボチャ~

かぼちゃは 紀元前6000年頃のメキシコの洞窟の地層からか種が発見されるほど昔から食べられていて、日本には16世紀にポルトガル人によって伝わり、このときカンボジア産の瓜として「カンボジア瓜」と紹介され、長い年月親しまれ「かぼちゃ」と呼ばれています。

 

 

今、一番買いやすい西洋かぼちゃは、β―カロテンが豊富で、体内でビタミンAに変わり、粘膜を健康に保ち、ウイルスの侵入を防ぐために働いてくれます。

ビタミンE.C,も豊富で、ビタミンCはウイルスに対する抵抗力をつけてくれますので、コロナ渦中にはお勧めです。

さらに、ビタミンEは強い抗酸化力で老化予防に働きます。

かぼちゃはビタミンACE(エース)を持ち、コロナ渦中の健康維持に頼りになる野菜です。

ビタミンA、Eが脂溶性なので、脂質を加えたレシピにすると、吸収力はアップします。

かぼちゃが欠かせない ハロウィンにはベーコン、バター等加えた洋風煮物で目先を変え献立に入れてはいかがでしょうか。

 

 

ハロウィンにぴったり!!サンマレシピはこちら

 

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